Технические характеристики: Диапазон 0-200 градусов. Длина капилярки 850 мм Баллон 89 мм. диаметр 5 мм 20А Терморегулятор или термостат для фритюрницы на 50-200 градусов это запчасть, которая применяется во фритюрницах. Термобаллон терморегулятора (термостата) устанавливается непосредственно возле ТЭНов прямо во фритюр. Термостат рекомендуется использовать с ТЭНами не более 2,5 кВт.
Капиллярный терморегулятор (термостат) имеет нулевое положение, в котором контакт терморегулятора (термостата) выключен и рабочий диапазон регулировки температуры с минимальным диапазоном температуры срабатывания контакта, равным 50 градусов, а максимальная температура отключения термостата равна 200 градусам Цельсия. Терморегулятор (термостат) в автоматическом режиме поддерживает заданную температуру включения и отключения нагревательных элементов.
Во фритюрницах обязательно совместно с рабочими термостатами использовать аварийный термовыключатель, который отключает электроустановку от напряжения в случае выхода из строя рабочего терморегулятора во избежание перегрева масла и его воспламенения.
Температура дымления наиболее часто используемых в пищевой индустрии растительных масел составляет 232 градуса, поэтому, во избежание дымления масел во время приготовления блюд во фритюре, недопустимо использовать терморегуляторы (термостаты) с температурой, превышающей 200 градусов.
Для регулировки температуры нагрева масла во фритюрницах так же применяются терморегуляторы (термостаты) на 190 градусов
